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最近
廣東佛山順德區(qū)
“莫氏雞煲”餐館爆火出圈
老板大方公開雞煲秘方:
五指毛桃、土茯苓、茯苓
陳皮、姜、黃豆、紅棗
網(wǎng)友紛紛開始
在家復(fù)刻“莫氏雞煲”
話題“全網(wǎng)都在復(fù)刻莫氏雞煲”
直接沖上熱搜
對此
順德區(qū)衛(wèi)健局發(fā)文提醒
復(fù)刻順德雞煲需警惕
別把“斷腸草”當(dāng)五指毛桃下鍋
“斷腸草”易與五指毛桃混淆
多地已有中毒案例
“斷腸草”的學(xué)名是鉤吻,主產(chǎn)于我國東南部和西南地區(qū),兩廣地區(qū)常見。其全株劇毒,含有鉤吻素等生物堿,能直接抑制呼吸中樞,僅需3克鮮葉或一段指頭長的根部即可致死。目前醫(yī)學(xué)上尚無特效解毒藥,死亡率極高。
如此劇毒,為何仍有人頻頻誤食?
原因就在于“斷腸草”的根與煲湯常用食材五指毛桃極為相似。

圖源:深圳衛(wèi)健委
近年來,食用“斷腸草”中毒的案例并不少見:
2025年3月,廣東佛山一家6口在家煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”,不料喝下1小時(shí)左右,全家出現(xiàn)視物模糊、頭暈、乏力等癥狀。經(jīng)檢測,6人確診為“斷腸草”中毒。
2024年7月,廣東一對夫妻從山里采摘“五指毛桃”煲湯食用,隨后出現(xiàn)意識不清、呼吸心跳驟停、多器官功能衰竭,被確診為“斷腸草”中毒。
“斷腸草”中毒潛伏期短
一般2小時(shí)內(nèi)發(fā)病
“斷腸草”中毒潛伏期短,通常誤食2小時(shí)內(nèi)就會(huì)發(fā)病。
中毒癥狀多樣且嚴(yán)重,包括:惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀;頭暈頭痛、視力減退、言語含糊、肌肉遲緩無力等神經(jīng)癥狀;嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。
誤食后如何急救?
一旦發(fā)現(xiàn)誤食“斷腸草”,需立即采取急救措施:
立即催吐:在意識清醒且未發(fā)生抽搐前,可大量飲水后催吐;若中毒者已昏迷,切勿催吐,避免窒息。
即刻送醫(yī):爭分奪秒送往附近醫(yī)院,告知醫(yī)生疑似“斷腸草”中毒。
保留樣本:攜帶剩余植物樣本或嘔吐物,以便醫(yī)生快速確診。
同食者也需就醫(yī):如有人中毒,共同進(jìn)食者無論是否出現(xiàn)癥狀,都應(yīng)立即前往醫(yī)院檢查。
如何避免誤食有毒植物?
1.正規(guī)渠道購買
優(yōu)先選擇正規(guī)市場、藥店購買五指毛桃等藥材,并仔細(xì)辨別,確保來源安全可靠。
圖源:視覺中國
2.切勿野外采摘
切勿私自到野外采挖野生藥材。野生植物種類復(fù)雜,僅憑外觀難以精準(zhǔn)鑒別,極易誤食有毒品種。
近年來,因誤食毒草導(dǎo)致的食物中毒事件中,不少發(fā)生在自家菜園。比如若有水仙長在韭菜地附近,極易被誤認(rèn)采摘。一旦誤食,可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀,老年人等體質(zhì)較弱者可能因此死亡。
3.加強(qiáng)識別學(xué)習(xí)
提高對“斷腸草”等有毒植物的認(rèn)識,了解其外觀特征和危害。
國家應(yīng)急廣播提醒
想要從根本上避免中毒
最關(guān)鍵的辦法就是
不要隨意亂采
不要隨意亂買
不要隨意亂吃
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