“調酒起源與發(fā)展”

 深入了解什么是調酒 國際性調酒師組織講解

中國調酒業(yè)發(fā)展概況 調酒師儀容儀表

調酒師的定位 調酒師職業(yè)道德調酒師職業(yè)等級標準

“經(jīng)典雞尾酒實操”

深入了解什么是雞尾酒 雞尾酒調制用酒選擇方式

雞尾酒杯具使用及選擇方式 雞尾酒使用器具講解

雞尾酒裝飾藝術實操 雞尾酒創(chuàng)作藝術講解

雞尾酒平衡法實操 雞尾酒27家族講解

（霸克、高百樂、雞尾酒、哥林斯、庫勒、客普、黛絲、代基里、蛋諾、菲茲、費克斯、菲力普、漂浮、佛萊培、海波、熱飲、朱麗普、蜜斯特、提神酒、潘趣、麗客、桑加里、司令、酸味、四維特、拖第、茲姆）

 “經(jīng)典雞尾酒實操”

（薄荷朱麗普、雜果莫吉托、巴西國酒、血腥瑪麗、古典、螺絲刀、黑俄羅斯、金湯力、杰克丹尼可樂、咸狗、自由古巴、莫斯科騾子、尼克羅尼、教父、荔枝馬天尼、干曼哈頓、完美曼哈頓、干馬天尼、完美馬天尼、大都會、瑪格麗特、青草蜢、邊車、紅粉佳人、酸金酒、威士忌酸、得其利、敢死隊、金菲士、酸杏、清泉、威士忌黛絲、邁泰、長島冰茶、新加坡司令、藍色夏威夷、椰林飄香、B52轟炸機、試管嬰兒、惡作劇之吻、絲綢之路、電焦等等。）

“世界酒水品鑒”

國外蒸餾酒品鑒及飲用方式

（12款金酒、11款伏特加、14款朗姆酒、9款特基拉、22款威士忌、12款白蘭地）

國外配制酒品鑒及飲用方式

（9款味美思、5款比特酒、3款茴香酒、60款利口酒、2款雪梨酒、2款波特酒、3款苦艾酒）

“英式調酒”

深入了解什么是英式調酒 英式調酒操作及服務流程

定制個性零成本酒單 英式三段式搖酒壺標準手法

歐式兩段式搖酒壺、盎司器使用及介紹 英式攪拌杯、盎司器使用及介紹

酒吧水果拼盤雕刻及雞尾酒創(chuàng)意裝飾

 “日式調酒”

深入了解什么是日式調酒 日式調酒操作及服務流程

日式酒吧酒架陳列方式 日式攪拌杯、日式盎司器使用及介紹

鈴木隆行反手三段式搖酒壺標準手法 上野秀嗣馬蹄聲三段式搖酒壺標準手法

“日式冰術”

上野秀嗣鉆石冰實操 冰球、方冰、長條冰使用方式

透明冰塊制作技巧 冰據(jù)、冰刀、冰叉、冰錐使用方法

“單一麥芽威士忌”

了解什么是單一麥芽威士忌 單一麥芽威士忌的品鑒

了解蘇格蘭高地區(qū)、低地區(qū)、島嶼區(qū)、坎貝爾鎮(zhèn)等不同地區(qū)的單一麥芽威士忌特點

單一麥芽威士忌的工藝、陳釀，橡木桶工藝的了解與區(qū)分。

“花式調酒”

深入了解什么是花式調酒 花式調酒操作及服務流程

波士頓兩段式搖酒壺標準手法 花式切酒、花式分量實操

噴火、吞火、火焰杯塔實操講解 工作花式調酒動作（1瓶，1瓶1廳，2瓶）