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適合對(duì)象:對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):樟木頭校區(qū),塘廈校區(qū),大朗校區(qū),常平校區(qū),萬江校區(qū),橫瀝校區(qū),鳳崗校區(qū),石龍校區(qū),虎門校區(qū),長(zhǎng)安校區(qū)
毫不夸張的說,一到了冬天,裝點(diǎn)四川人家窗前的不是明月光,而是掛的密不透風(fēng)的臘腸。正宗的四川香腸,比普通香腸口感更飽滿。咸、甜、麻、辣,還有一股發(fā)酵過的醇香味兒。
1、食材準(zhǔn)備豬肉、腸衣的選擇
2、
食材處理
調(diào)料配比
豬肉的清洗方法、腌制技巧
3、調(diào)料配比辣椒粉、花椒的選擇配比
4、制作工藝灌腸手法、注意事項(xiàng)、機(jī)器安全操控
5、成品晾曬
時(shí)間的把控、風(fēng)干的方法、晾曬的成品晾曬技巧


食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋:小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等,是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨,食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神,打造服務(wù)多元化,項(xiàng)目精品化,管理現(xiàn)代化,成為同行中口碑更好,體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。