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適合對(duì)象：對(duì)蛋糕培訓(xùn),西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：樟木頭校區(qū),塘廈校區(qū),大朗校區(qū),常平校區(qū),萬(wàn)江校區(qū),橫瀝校區(qū),鳳崗校區(qū),石龍校區(qū),虎門(mén)校區(qū),長(zhǎng)安校區(qū)
慕斯蛋糕出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，烘焙師在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正。冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。
食為先特色西點(diǎn)慕斯蛋糕教學(xué)內(nèi)容包括：
1、技巧學(xué)習(xí)，掌握器皿技巧，原材料的區(qū)別及用途，設(shè)備如何使用和保養(yǎng)
2、實(shí)操講解，原材料的品牌特質(zhì)、保存方法、注意事項(xiàng)及奶油打發(fā)程度解析
3、制作練習(xí)，多種蛋糕烤制溫度掌控、手法練習(xí)和制作技巧
4、噴砂機(jī)巧，掌握巧克力噴砂溫度要求、手法技巧
5、成品出品，切塊手法注意事項(xiàng)及裝飾，保存要求
食為先西點(diǎn)慕斯蛋糕賣(mài)點(diǎn)有哪些？
1、獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)，色澤、結(jié)構(gòu)、口感變化豐富，細(xì)密綿軟，入口即化
2、設(shè)備講解，烤箱、烤盤(pán)、裱花嘴、抹刀、鋸齒刀、冰箱等設(shè)備解析
3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，裝飾精美，口感細(xì)膩，可在西餐廳或高端法甜店面售賣(mài)
食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷(xiāo)售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專(zhuān)業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項(xiàng)目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
