理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容：

項目實際操作內(nèi)容一

培訓牛雜原料的選購常識，各種主料的味道調(diào)配工藝

項目實際操作內(nèi)容二

培訓主料和輔料的配方與技術(shù)

項目實際操作內(nèi)容三

培訓各種醬料的制作技術(shù)

項目實際操作內(nèi)容四

培訓牛雜、素菜處理制作技術(shù)，未售完產(chǎn)品產(chǎn)品的保存方法