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深圳皮肚面

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適合對(duì)象：對(duì)更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：石巖校區(qū),光明校區(qū),沙井校區(qū),龍華校區(qū),坂田校區(qū),龍崗校區(qū)

課程介紹

說起南京的面條，我們大家最熟悉的就是大肉面了。一塊肉比巴掌還大，再配上一碗面條，吃過的客人保證都印象深刻。其實(shí)，南京除了大肉面之外，還有皮肚面，這種面條也深受當(dāng)?shù)乜腿说臍g迎。傳統(tǒng)的皮肚面，都是用曬豬皮、豬肝、香腸和其它菜做成的，再加點(diǎn)雞蛋就更豐富了，這家店鋪也是一樣，既保留了傳統(tǒng)的做法，還多加了幾樣食材，讓人一看就很有食欲。

食為先皮肚面教學(xué)內(nèi)容包括：

1、鹵水制作，制作過程中的各種細(xì)節(jié)

2、食材處理，高湯、各種澆頭制作及處理方法

3、組合搭配，配菜制作，產(chǎn)品套餐組合搭配

4、出品掌握，口味穩(wěn)定、搭配美觀，上手實(shí)操

食為先特色皮肚面賣點(diǎn)有哪些？

1、獨(dú)特賣點(diǎn)，量大，品種多，選擇多，口味多，適用人群廣

2、設(shè)備講解，煤氣灶、高湯桶、高湯爐、煮面爐

3、市場優(yōu)勢，對(duì)于南京人來說沒有面條的人生是不完整的，所以說面條的優(yōu)勢還是很大

學(xué)校介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項(xiàng)目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。