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深圳豆芽煎餅培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：石巖校區(qū),光明校區(qū),沙井校區(qū),龍華校區(qū),坂田校區(qū),龍崗校區(qū)

課程介紹

煎餅是街邊常見的一種小吃，各地的做法都有不同，用春卷皮來(lái)裹食材制作的煎餅?zāi)愠赃^嗎？先用豆芽在鍋里煎制，直到斷生，炒出香味，就可以在鍋里打上一個(gè)雞蛋將它劃散，形成一張餅皮的大小，煎制一會(huì)就可以將豆芽挪到雞蛋皮上，加入秘制醬料，盡量讓醬料和豆芽有一個(gè)很好的交融，等到雞蛋皮焦黃就把準(zhǔn)備好的春卷皮鋪在下面把豆芽和雞蛋放到上面，慢慢的煎制，直到春卷皮色澤金黃酥脆就可以裹成一個(gè)餅了。

食為先豆芽煎餅教學(xué)內(nèi)容包括：

1、食材挑選，豆芽的品種及處理

2、醬料制作，材料的認(rèn)識(shí)，熬制醬料火候的掌握，下料的先后順序

3、食材搭配，撒料配比及制作工藝

4、成品制作，豆芽煎餅技術(shù)，出品味型的烹飪技術(shù)

5、經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)，豆芽煎餅的經(jīng)營(yíng)方式方法，成品的考核

食為先豆芽煎餅賣點(diǎn)有哪些？

1、標(biāo)準(zhǔn)化操作:秘制醬料配方，標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝，更容易掌握

2、獨(dú)特工藝：獨(dú)特制作工藝，味型選擇多

3、經(jīng)驗(yàn):可開店擺攤，口味獨(dú)特深受廣大消費(fèi)者偏愛，擁有多年對(duì)豆芽煎餅的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)

學(xué)校介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項(xiàng)目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。